Courgettes carbonara

  Pour 4 pers 

     Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min 

Ingrédients :

- 2 courgettes
- 1/2 oignon
- 30 g de crème
- 10 g de parmesan
- 100 g de lardons

Découper les courgettes en bandelettes, grâce à un économe.
Verser les courgettes dans une casserole d'eau bouillante.
Faire cuire pendant 7 min.
Éplucher l'oignon.
Faire cuire l'oignon avec les lardons.
Ajouter la crème.
Mélanger les courgettes égouttées avec les lardons.
Parsemer de parmesan.

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Ingredients:

- 2 zucchinis
- 1/2 onion
- 30 g of cream
- 10 g Parmesan cheese
- 100 g lardons

Cut the courgettes thanks to a peeler.
Pour the zucchini into a saucepan of boiling water.
Cook for 7 min.
Peel the onion.
Cook the onion with lardon.
Add the cream.
Mix the drained zucchini with bacon.
Sprinkle with parmesan cheese.

Tarte aux pommes

 Pour 6 pers 

      Temps de préparation : 15 min 

Temps de cuisson : 30 min 

Ingrédients : 

- 1 pâte brisée
- 250 g de compote
- 6 pommes
- 20 g de sucre


Déposer la pâte dans un moule.
Verser la compote sur la pâte.
Éplucher les pommes.
Poser les pommes sur la compote.
Parsemer de sucre.
Enfourner à 180° C pendant 30 min

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Ingredients:

- 1 pie crust
- 250 g of compote
- 6 apples
- 20 g of sugar

Place the pastry in a mold.
Pour the compote on the dough.
Peel the apples.
Place the apples on the compote.
Sprinkle with sugar.
Bring to 180 ° C for 30 minutes

Fraisier revisité au thé framboise-passion

                                                                   Pour 6 pers

           Temps de préparation : 45 min 

     Temps de cuisson : 10 min

  Temps de repos : 1 h      

Ingrédients :

 Pour la génoise :

- 2 œufs
- 160 g de sucre
- 200 g de farine
- 4 g de levure
- 10 cl de crème liquide
- 100 g de beurre fondu
- 2 sachet de thé framboise- passion

Pour le sirop : 

- 100 g de sucre
- 100 g de thé framboise- passion

Pour la crème :                           
   - 20 cl de crème liquide                                                 

   - 2 feuilles de gélatine

   - 1/2 L de lait

   - 120 g de sucre

   - 4 œufs 

   - 1 gousse de vanille

   - 70 g de farine
  - un peu de colorant 

Le sirop : Faire chauffer le sucre et le thé 

Laisser à feu doux pendant 10 min.

Pour la crème pâtissière, dans une casserole, faire chauffer le lait et la gousse de vanille ( coupée en deux) sur feu vif.

Déposer les jaunes d’œufs dans une jatte et y incorporer le sucre et la farine.

Verser le lait sur le mélange et battre, puis reverser dans la casserole.

Remettre sur feu doux et ajouter la gélatine, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Fouetter la crème liquide et la déposer dans la crème.
Déposer la crème papissière au frigo pendant 10 min et rajouter un peu de colorant.
Pour la génoise :  Séparer les blancs des jaunes et les battre les blancs en neige.
Laisser infuser le thé dans la crème
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le beurre fondu, la vanille, la crème et la farine.
Ajouter les blancs en neige.
Verser la pâte dans des moules de cercles identiques.
Enfourner à 180 °C pendant 10 min.
Imbiber la génoise de sirop.
Disposer sur un cercle de génoise les fraises coupées en deux.
Plaquer les fraises grâce à la crème pâtissière ( à l' aide d'une poche à douille ) et remplir le milieu de la génoise.
Parsemer de fraises.
Recouvrir le tout avec le deuxième cercle de génoise.

Laisser au frigo pendant 1 h.       

Sandwich cake

                                                                  Pour 2 pers 
                                                     Temps de préparation : 15 min 
                                                      Temps de repos : 30 min 



Ingrédients : 

- 5 Pains suédois
- 6 tranches de saumon
- 1/2 concombre
- 9 carré frais
- 120 g de fromage blanc
- 150 g de Philadelphia
- 10 cl de jus de citron
- 2 avocats
- 1 botte de ciboulette

Couper le concombre en tranche.
Mélanger dans un saladier le fromage blanc, 5 carré frais et le jus de citron.
Sur une tranche de pain suédois, étaler le mélanger.
Recouvrir la tranche de concombre et de saumon.
Répéter l'opération sur toute les tranches de pain;
Terminer par un pain suédois.
Mélanger dans un saladier le Philadelphia et 4 carré frais.
Recouvrir tout le cake du mélange.
Couper des brins de ciboulette .
Poser les brins sur le cake.
Mettre au réfrigérateur pendant 30 min.

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Ingredients:

- 5 Swedish breads
- 6 slices of salmon
- 1/2 cucumber
- 9 carré frais ( cheese)
- 120 g of cottage cheese
- 150 g of Philadelphia
- 10 cl of lemon juice
- 2 lawyers
- 1 chive bunch

Cut the cucumber into slices.
In a bowl, mix the fromage blanc,5 carré frais,and the lemon juice.
On a slice of Swedish bread, spread the mixture.
Cover the slice with cucumber and salmon.
Repeat on all slices of bread.
Finish with Swedish bread.
Mix in a salad bowl the Philadelphia and 4 carré frais
Cover all the cake with the mixture.
Cut chives sprigs.
Lay the strands on the cake.
Refrigerate for 30 minutes