Soufflé au fromage

 Pour 6 pers 

    Temps de préparation : 10 min 

Temps de cuisson : 30 min 

Ingrédients : 

- 25 g de maïzena
- 100 g de fromage râpé
- 45 cl de lait
- 2 c.c de curry
- 65 g de beurre
- 4 œufs

Mélanger la maïzena avec un peu de lait.
Dans une casserole faire bouillir le lait avec le beurre.
Retirer du feu.
Verser la maïzena et le curry dans la casserole.
Mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige.
Ajouter les jaunes d’œufs au mélange.
Déposer les blancs en neige dans le mélange.
Mélanger délicatement la préparation.
Verser les soufflés dans des moules.
Enfourner à 180°C pendant 30 min.