Crevettes au lait de coco

                                Temps de préparation: 15 min
                                Temps de cuisson: 15 min

 Ingrédients:       -300 g de crevettes
                               - 25 cl de lait de coco
                               - petits pois pour 4 pers
                               - quelques gouttes de soja
                               - échalote en pot
                               - riz pour 4 pers
                               - herbes de Provence

Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante.
Faire cuire les crevettes avec les herbes et l'échalote pendant 5 min à feu vif.
Ajouter le lait de coco, le soja et les petits pois pendant 10 min à feu doux.
Égoutter le riz et verser le mélange par dessus.

On peut remplacer les petits pois par des champignons ou des carottes.