Muffins yaourt au fraise

Pour 6 pers

       Temps de  préparation : 15 min

Temps de cuisson: 25 min

Ingrédients :    - 100 g de farine 

                                  - 80 g de sucre

                                  - 100 g de beurre

                                  - 4 yaourts à la fraise

                                  - extrait vanille

                                  - 1/2 sachet de levure

                                  - 3 œufs

Faire fondre le beurre au micro-onde.

Ajouter le sucre, la farine, la levure.

 Verser après les œufs, l'extrait de vanille et les yaourts.

 Déposer ensuite la préparation dans des moules à Muffins.

Enfourner à 180°C pendant 25 min.

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Ingredients :   - 100 g flours
                                - 80 g of sugars
                                - 100 g butters
                                - 4 strawberry yogurts
                                - vanilla extract
                                - 1/2 sachet of yeast
                                - 3 eggs

Melt the butter in a microwave.
Add sugar, flour, yeast.
Pour after eggs, vanilla extract and yogurts.
Then place the preparation in Muffin Molds.
Bake at 180 ° C for 25 min.

Cheesecake caramel au beurre salé

    Pour 6 pers

           Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 30

                 Temps de repos : entre 4 h à 16 h 

Ingrédients :            - 500 g de mascarpone 

                                         - 90 g de beurre

                                         - 3 œufs

                                         - 125 g de sucre 

                                         - 240 g de fromage blanc

                                         - 250 g de palet breton

                                         - 30 g de farine

Pour le caramel : - 100 g de sucre

                                         - 2 c.s d'eau

                                         - 20 cl crème liquide

                                         - 5 g de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer les palets breton avec le beurre fondu.

Étaler, les biscuits mixés dans un moule.

Mettre au four pendant 10 min.

Séparer dans un saladier les jaunes des blancs d’œufs.

Mélanger avec les jaunes d’œufs, le sucre, la mascarpone, le fromage blanc, la farine et le jus des citrons.
Monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement les blancs avec le reste de la préparation.
Faire fondre dans une casserole le sucre et l'eau.
Une fois que le mélange est devenu marron, ajouter la crème et le sel.
Déposer le caramel au reste de la préparation.
Verser le mélange sur les biscuits mixés.
Enfourner 30 min.
Laisser refroidir 4 heures minimun au frigo.

Gâteau au chocolat et noisettes

    Pour 6 pers

       Temps de préparation : 15 min

  Temps de cuisson : 40 min 

Ingrédients :     - 90 g de beurre

                                - 90 g de sucre

                                - 4 œufs

                                - 2 yaourt nature

                                - 125 g de noisettes

                                - 1 tablette de chocolat 

Faire fondre le beurre au micro-onde.

Mélanger le beurre avec le sucre et ajouter les jaunes d’œufs.

Déposer ensuite les yaourts, les noisettes.

Monter les blancs en neige.

Les incorporer à la préparation.

Faire fondre le chocolat au micro-onde et l'ajouter à la préparation.

Verser dans un moule beurré.

Enfourner à 180 ° C pendant 40 min.

Croissants

   Pour 6 pers 

 Temps de préparation : 1 h 

 Temps de cuisson : 10 min
 Temps de repos : 3 h 30    

          

Ingrédients :    - 550 g de farine

                              -  185 g de beurre mou 

                              - 20 g de levure fraiche

                              - 60 g de sucre

                              - 30 cl de lait

                              - 10 g de sel

                              - 2 c.s d'eau tiède 

                              - 1 oeuf

Délayer la levure avec l'eau tiède.

Dans un saladier mélanger farine, sucre ,sel et le lait.

Ajouter le mélange avec la levure.

Pétrir pendant 15 min jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
Laisser poser tout la nuit ( ou pendant 2 h).
Étaler la pâte en forme d'étoile sur le plan de travail.
Déposer le beurre mou au milieu.
Étaler alors le pâton en rectangle.
 Replier ce rectangle en trois et tourner le rectangle d'un quart de tour sur la droite.
Étaler à nouveau la pâte en rectangle.
 Replier en trois et pivoter d'un quart de tour à droite.
Recommencer encore une fois et laisser poser la pâte pendant 1 h.
Étaler la pâte et découper des triangles.
Rouler les triangles.
Laisser poser les croissants pendant 30 min.
Recouvrir les croissants de jaune d’œuf.
Enfourner à 180 °C pendant 10 min.

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Ingredients :     - 550 g flour
                               - 1 egg
                               - 10 g salt
                               - 185 g butter
                               - 20 g baker's yeast
                               - 60 g sugar
                               - 30 cl milk
                               - 2 c.s water


Dilute barker's yeast in  the water.
Mis sugar, flour, salt and milk.
Add barker's yeast.
Knead during 15 min.
Leave 2 h.
Spread pastry.
Put butter on the middle.
Spread pastry into a rectangle.
Fold this rectangle in three and turn the rectangle a quarter turn on the right.
Spread the pastry in a rectangle.
Fold in three and pivot a quarter turn to the right.
Repeat again and leave 1 hour.
Spread the pastry and cut out triangles.
Roll the triangles.
Leave 30 min.
Cover the croissants with egg yolk.
Bake at 180 ° C for 10 minutes.

Cake à la Ratatouille

   Pour 6 pers

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 45 min     

Ingrédients :   -  3 œufs 

                             - 145 g de farine 

                             - 1 sachet de levure

                             - 10 cl d'huile 

                             - 13 cl de lait 

                             -100 g de gruyère

                             - 1 pot de ratatouille ( https://www.economie.gouv.fr/files/files/directions_services/dgccrf/imgs/fiches_alerte/2013/rappel_ratatouille_nrt.jpg ) 

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure.

Incorporer l'huile et le lait.

Ajouter la ratatouille et le gruyère.

Verser la préparation dans un moule.

Enfourner à 180 °C pendant 45 min

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Ingredients :   - 3 eggs

                                - 145 g flours

                                - 1 sachet of yeast

                                - 10 cl of oil

                               - 13 cl milks

                              -  100 g gruyere

                              - 1 ratatouille pot

In a container, mix eggs, flour and the sachet of yeast.

Then incorporate the oil and milk.

Pour the preparation in a baking pan.

Bake at 180°C for 45 min. 

Cupcakes vanille

  Pour 6 pers

         Temps de préparation : 10 min

   Temps de cuisson : 15 min

Temps de repos : 10 min

              

Ingrédients :   -  150 g de farine

                              - 95 g de sucre

                              - 1 c.c de levure

                              - 1 pincée de sel

                              - 15 cl de lait

                              - 10 cl d'huile

                              - 2 oeufs

                              - un peu d'extrait de vanille

                              - pâte de spéculoos 

Dans un saladier mélanger le sucre et les œufs.

Ajouter la farine, la levure, le sel, le lait, l'huile et l'extrait de vanille.

Verser dans des moules à cupcakes.

Enfourner pendant 15 min à 180 °C.

Laisser refroidir environ 10 min.

 Pour le glaçage déposer de la pâte de spéculoos sur les cupcakes.

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Ingredients :     -150 g flour

                               - 95 g sugars

                               - 15 cl milks

                               - 2 eggs

                               - 1 teaspoon of yeast 

                               -10 cl oil

                               - vanilla extract

                               -paste of speculoos

                               - a pinch of salt

In a container, mix eggs, sugar, flour and the yeast.

Then incorporate the oil and milk, vanilla extract and the pinch of salt.
Pour in a baking pan.
Bake at 180°C for 15 min.
Leave 10 min.
For the frosting deposit speculoos paste on the cupcakes.

Yaourt au chocolat sans sucre

            Pour 4 pers

         Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 30 min

Ingrédients :   - 1 L de lait +un verre 

                                - 1 tablette de chocolat

                                - 55g de maïzena

Dans une casserole faire chauffer le lait et le chocolat. 

Bien mélanger.

Dans un bol mélanger le verre de lait  et la maïzena.

Incorporer ce mélange dans la casserole.

Attendre que la préparation épaississe.

Verser les yaourts dans des pots et laisser refroidir pendant 30 min.

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Ingredients :     - 1 L milk +  20 g 

                               - 1 bar of chocolate 

                               - 55 g of cornflour

In a saucepan  make heat the milk with the chocolate.

In a bowl mix cornflour and 20 g of milk.

Incorporate the cornflour with milk in the saucepan.

Wait until the preparation thickens.
Pour the yogurts into pots and leave 30 min.

                           

Tarte aux prunes

    Pour 6 pers 

        Temps de préparation : 15 min

  Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients  :     - 1 pâte feuilleté
                                  - 20 cl de crème liquide

                                  - une gousse de vanille
                                  - 1/2 L de lait

                                  - 120 g de sucre

                                  - 4 œufs 

                                  - 1 gousse de vanille

                                  - 70 g de farine
                                  - 250 g de prunes

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la gousse de vanille ( coupée en deux) sur feu vif.

Déposer les jaunes d’œufs dans une jatte et y incorporer le sucre et la farine.

Verser le lait sur le mélange et battre, puis reverser dans la casserole.

Remettre sur feu doux, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Étaler la pâte feuilletée .
Verser la crème pâtissière dessus.
Couper les prunes en deux et le déposer sur la tarte.
Enfourner à 180 ° C pendant 30 min.

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Ingredients:    -  1/2 L milks

                             - 120 g sugars

                             - 4 eggs

                             -  1 vanilla pod

                             -  70 g flours
                             - 250 g plums
                             - 1 puff pastry

In a saucepan  make heat the milk with vanilla pod.

Put the egg yolks in a container and incorporate sugar and flour.

Pour milk on the preparation and put back in the saucepan.
Spread the puff pastry.
Pour the preparation on the pastry.
Cut plums.
Put  plums on the tart.
Bake at 180 °C for 30 min.