Mayonnaise

 Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : 1h

                                                           
Ingrédients :        - 2 c.c de moutarde
                                - 2 jaunes d’œufs
                                - 15 cl d'huile
                                - 2 c.c  de fromage blanc
                                - sel et poivre

Mélanger les jaunes avec la moutarde, le fromage blanc, le sel et poivre.
Ajouter petit à petit l'huile.
Mélanger au batteur le tout.
Déposer au frigo pendant 1 h.

Avec les blancs d’œufs vous pouvez faire des financiers 
(http://leblogdelilisa.blogspot.fr/2017/04/friands-aux-amandes.html).

Cake façon flammekueche

Pour 6 pers      

 Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson :  35 min

Ingrédients :        - 1 oignon

                                 -  4 œufs

                                 - 160 g de farine

                                 - 1 sachet de levure

                                 - 10 cl de lait

                                 - un peu d’échalote      

                                 - 12 cl de lait

                                 - 2 c.s de crème

                                 - 75 g de bacon

Couper l'oignon et le faire rissoler avec un peu de beurre.

Ajouter l'échalote, le bacon et la crème.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le lait, l'huile et les œufs.

Verser le mélange dans la poêle avec le bacon, la crème, l'oignon et l'échalote et mélanger.

Déposer le tout dans un plat et enfourner 35 min à 190 °C.

À déguster chaud. 

Tarte aux abricots et au chocolat

  Pour 6 pers

      Temps de préparation : 20 min

 Temps de cuisson : 40 min 

Ingrédients :                                        - 120 g de beurre

                                                                - 2 œufs

                                                                - 130 g de sucre

                                                                - 280 g de farine

                                                                - 1 pincée de sel

                                                                - 3 c.s de farine

                                                                - 1 boite d'abricots

                                                                - 1 tablette de chocolat

                                                                - 3 oeufs

                                                                - 205 g de crème 

                                                                - 25 cl de lait

                                                                - un peu d’arôme de vanille  

                                                                - 60 g d'amande en poudre 

Pour la pâte faire la même recette (http://leblogdelilisa.blogspot.fr/2017/04/tarte-americaine-au-noix-de-pecan.html ).

Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 min.

Couper en lamelles les abricots.

Faire fondre le chocolat au micro-onde.

Déposer sur la pâte le chocolat puis les abricots.

Dans un saladier mélanger les œufs, la farine, le lait, la crème et  l’arôme de vanille.

Mettre la préparation sur les abricots.

Enfourner pendant 30 min.

Vous pouvez remplacer les abricots par des pommes, des poires, des ananas... 

Blinis

               Temps de préparation : 15 min

         Temps de cuisson : 5 min

   Temps de repos ; 4 h 

Ingrédients :      - 140 g de farine

                              - 3 œufs

                              - 1 sachet de levure boulangère 

                              - 25 cl de lait

Mélanger le lait avec la levure.

Dans un saladier déposer la farine, la levure et les jaunes d’œufs.

Mettre au frigo pendant 4h.

Monter les blancs en neige et les incorporer dans la préparation.

Beurrer une poêle et faire cuire des ronds de pâte.

Pour la décoration, j'ai mis sur les blinis du fromage frais et du saumon.

Tarte aux fraises

Pour 4 pers

      Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour la pâte :                  - 120 g de beurre

                                                                        - 2 œufs

                                                                        - 130 g de sucre

                                                                        - 280 g de farine

                                                                        - 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :       - 500 g de fraises

                                                                        - 45 cl de lait

                                                                        - 115 g de sucre

                                                                        - 5 jaunes d’œufs

                                                                        - 50 g de maïzena

Pour la pâte sablée faire la même recette ( http://leblogdelilisa.blogspot.fr/2017/04/tarte-americaine-au-noix-de-pecan.html).

Piquer le fond de la pâte sablée et la faire cuire pendant 20 min.

Dans une casserole faire bouillir le lait.

Mettre dans un saladier les jaunes, le sucre et mélanger. 

Ajouter la maïzena et verser le lait petit à petit.

Remettre la préparation dans la casserole à feu doux.

Mélanger régulièrement jusqu'à que la crème épaississe.

Laisser refroidir 5 min.

Déposer la crème sur la pâte sablée .

Couper les fraises en deux et déposer les morceaux sur la crème.

Déposer la tarte aux fraise pendant 10 min au frigo.

Avec les blancs d’œufs qui vous reste,vous pouvez faire des friands ( http://leblogdelilisa.blogspot.fr/2017/04/friands-aux-amandes.html) 

                                                     

Lasagne végétarienne

   4 pers

        Temps de préparation : 45 min

    Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :       - 3 carottes
                                 - 3 courgettes
                                 - 1 aubergines
                                 - 180 g de champignon
                                 - 180 g de tomates
                                 - un peu de basilic en pot
                                 - 2 mozzarellas
                                 - pâtes pour lasagne
                                 - un peu de parmesan
                                 - un peu d'ail en poudre
                                 - 40 g de farine
                                 - 1/2 L de lait
                                 - 90 g de beurre
                                 - un peu de sel

Découper les légumes et les précuire dans une poêle huilé.
Couper en morceaux les tomates et les  champignons.
Rajouter le basilic, l'ail et le sel.
Faire cuire le beurre dans une casserole.
Une fois le beurre fondu ajouter la farine puis après 3 min le lait.
Trancher la mozzarella en lamelle.
Dans un plat déposer les légumes puis la béchamel.
Mettre par dessus les pâtes, les champignons, les tomates et la mozzarella.
Répéter l'opération, il faut finir par la béchamel.
Parsemer de parmesan.
Enfourner pendant 45 min.

Cheesecake au citron

 Pour 6 pers

     Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :      - 3 citrons

                                - 500 g de mascarpone 

                                - 90 g de beurre

                                - 3 œufs

                                - 125 g de sucre 

                                - 240 g de fromage blanc

                                - 250 g de palet breton

                                - 30 g de farine

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer les palets breton avec le beurre fondu.

Étaler, les biscuits mixés dans un moule.

Mettre au four pendant 10 min.

Séparer dans un saladier les jaunes des blancs d’œufs.

Mélanger avec les jaunes d’œufs, le sucre, la mascarpone, le fromage blanc, la farine et le jus des citrons.
Monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement les blancs avec le reste de la préparation.
Verser le mélange sur les biscuits mixés.
Enfourner 30 min.
Laisser refroidir 4 heures au frigo.

Pour la déco, on peut ajouter des zestes de citron. 

Cake au citron

                               Temps de préparation : 10 min

                               Temps de cuisson ; 30 min

Ingrédients :       - 1 citron

                               - 115 g de sucre

                               - 115 g de beurre

                               - 115 g de farine

                               - 3 œufs

                              - un peu d’arôme de vanille

                              - 1 sachet de levure

Préchauffer le four.

Râper l’écorce d'un citron et ajouter dans un saladier, le beurre fondu.

Déposer les aliments secs ainsi que les œufs et la levure, dans la préparation.

Beurrer un moule et verser la préparation.

Enfourner pendant 30 min.

Flan de tomates au thon

    Pour 4 pers       

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 10 min    

Ingrédients : - 2 œufs

                               - 1 boite de thon à la tomate

                               - 3 c.s de farine

                               - 2 c.s de crème 

                               - un peu de basilic 

Mélanger la farine et les œufs dans un saladier.

Ajouter le thon, la crème et le basilic.

Préchauffer le four à 160 °c.

Déposer la préparation dans des ramequins.

 Enfourner pendant 10 min.

A déguster froid ou chaud.